Sunday, March 6, 2011

Juan Carlos, Bolivia,
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Mamani Mamani, Bolivia

Guadalupe, El Salvador


Ya te conté esa historia, ¿va, Olga? [No] Yo tenía nueve años, mamacita chula, e mi mamá todo el tiempo horneaba y yo de chute churute siempre con ella, siempre ¿no? "Mami, ¿y esto que es?" y "le ayudo" y bato y bato y quito y pongo. "Espérate ya me vas a ayudar, ya me vas a ayudar" y ella hacía el pastel y yo lo único que ayudaba era a voltearlo, pero yo había hecho el pastel. Te digo cuando yo quizás tenía unos mis cinco, seis años, pero cuando yo ya tuve nueve años mi abuelo venía de Estados Unidos por primera vez a conocerme. Y yo quería darle algo diferente, algo que nadie le diera, dije que le voy a hacer un pastel. Y cuando estaba a medio hacerlo, a mano mamacita, sin batidora ni nada, pura mano. "Mami, venga, ayúdeme" "Mire," me dijo, "caraja, usted se metió a hacer eso. Uste termínelo. Vaya, dije yo, se le pelaron los cables. Y entonces ee hicimos así, ella, ella sólo me dijo, "Mire ya no lo bata," "Ya no sé que.. y vio, más o menos me supervisó, resultas que hice un pastelón grandote. Espérate que cuando ya lo iban a partir y ya era la hora de comérselo, yo me fui a meter debajo de la cama, porque tenía pena de que no iba a servir lo que yo había hecho, y mirá y mi abuelo, tan lindo, se fue a meter debajo de la cama a platicar conmigo. Fijate qué belleza [Ay que ternura] Para mí te digo que para mí fue algo tan importante en mi vida, o sea me marcó, fijate, y me marcó para bien, porque él llegó y me dijo, "Mire ,Lupe, en mi vida yo he comido un pastel tan rico como éste que usted me ha hecho. Mire que ni en Estados Unidos hacen estas cosas tan deliciosas que usted me hizo. Quiero que salga porque le quiero dar un abrazo y felicitarla." Yo, mira para mí, eso fue el premio más grande que yo pude haber recibido [claro]. Eso me entusiasmó a mí para seguir en la cocina.

Wednesday, March 2, 2011

Guadalupe, El Salvador
regional vocabulary, vos, turn-taking
2 segments


Mamacita ¿sabes que hago yo? Yo tengo una mi cafeterita, una mero choyada. Entonces meto la cafetera y meto el café y yo me rebusco en los pueblos donde llego por un poquito de fuego y si no, yo lo hago. Ahí ensarto la cafeterita y la pongo bien cargada y ya me salen dos tacitas de café bien ricas y ando cargando mi vaso...ahí está, vaya. Exacto, esa es la cafetera que yo cargo por todos lados, mamita junto con el

Ay, sí. Es que esos cafecitos...

Espantosos.

Y ademas los cobran jajajaj


bárbara y todavía tienen el...mire usted quiere café ¿verdad? y le enchufan el gran montón de azúcar, hijuemadre, púchica y te tomas aquellos como si fuera jarabe.
Ese café, si uno no le pone azucar no sabe a nada.
Mira, mamacita. Yo con azucar o sin azucar no le siento sabor pero ni a palo.
No, a nada. O sea si vos te vas a tomar esa agua rusia es mejor tomarla con un poquito de dulce.
Mira, yo sólo ese café no sirve niña un día me dijo una vieja
Pero uno no puede decir, por ejemplo, a los amigos, en las casas de los amigos, uno no puede decir
Ay pues si es mi amigo, yo sí
Ay no.
Ay no. Yo sí, porque si es mi amigo yo sé lo digo, -mira vos, le digo
¿Hacerlo sentir mal?
...si me vas a dar café, dame café.
Ay no, yo no sería capaz.
Yo sí soy capaz.
Por ejemplo, allá donde Saúl, esa gente tan humilde...
Ah bueno pues, esperate, calmate. Ahí sí, pero llego a donde vos, yo te voy a decir -mira Olga, regálame café. jajaja
Pero café.
Pero café, pues sí. Es que, fijate, que de una cucharada sacan hasta tres tazas. ¿A que te sabe? A nada, a rayos. Entonces pues por eso siempre cargo mi cafeterita. Es igual, siempre cargo mi cafeterita. La tengo con el fundillo todo chuco...que es eso guao.
Pues, es que como este espacio aquí es tan grande.
El olor tan rico ¿cierto?
Ay Guadalupe.